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AVIS DE CONCESSION
(Attention avis expiré !)

TOULOUSE MÉTROPOLE
M. Jean-Luc MOUDENC - Président
Direction de la commande publique
6 rue René Leduc
BP 35821 - 31505 Toulouse - CEDEX 5
SIRET 24310051800170
Principale(s) activité(s) du pouvoir adjudicateur : Services généraux des administrations publiques ;
Objet Concession de service pour l'exploitation de l'espace restauration du Quai des Savoirs
Type de marché Services
Mode Concession
Code NUTS FRJ23
Description La Collectivité confie l'exploitation de l'espace de restauration du Quai des Savoirs à Toulouse. Il s'agit pour le concessionnaire de gérer et animer cet espace. L'animation devra être en lien avec l'activité et l'actualité du Quai des Savoirs.
Le Concessionnaire devra proposer un service de restauration et de débit de boissons au sein de l'espace concédé.
Code CPV principal 55300000 - Services de restaurant et services de personnel en salle
Code CPV complémentaire 55400000 - Services de débits de boissons
Forme Division en lots : Non
Délégation
Conditions de participation
 

Habilitation à exercer l'activité professionnelle, y compris exigences relatives à l'inscription au registre du commerce ou de la profession
Liste et description succincte des conditions, indication des informations et documents requis :
1.1) Lettre de candidature datée et signée par la ou les personnes ayant autorité pour engager la société ou le groupement (ou Formulaire DC1). En cas de groupement, identification de chaque membre, caractère conjoint ou solidaire de celui-ci et identification du mandataire.
1.2) Copie des certificats ou de l'état annuel des certificats reçus attestant que le candidat (ou les membres du groupement) est à jour des impôts et cotisations (fiscales et sociales).
1.3) Déclaration sur l'honneur attestant que le candidat remplit les conditions posées aux articles L.3123-1 à L.3123-14 du Code de la commande publique.
1.4) Déclaration sur l'honneur attestant que les renseignements et documents relatifs aux capacités et aptitudes exigés en application des articles L.3123-18, L.3123-19 et L.3123-21 et dans les conditions fixées aux articles R.3123-1 à R.3123-8, du Code de la commande publique, sont exacts.
1.5) Extrait Kbis de moins de 6 mois ou équivalent étranger et composition du capital social.
1.6) En cas de société filiale, organigramme faisant apparaître la structure juridique (principaux actionnaires) et le rattachement au groupe du candidat.
1.7) Si le candidat est en procédure de redressement judiciaire ou équivalent, note démontrant l'aptitude à exécuter, pendant sa durée prévisible, le contrat.

Capacité économique et financière :
Liste et description succincte des critères de sélection, indication des informations et documents requis :
2.1) Bilans, comptes de résultats et annexes, consolidés le cas échéant, des 3 derniers exercices clos ou des seuls exercices clos pour les entreprises de moins de 3 ans, certifiés par un commissaire aux comptes (CAC) ou équivalent pour les candidats étrangers.
2.2) Déclaration sur l'honneur concernant le chiffre d'affaires global et, s'il y a lieu, des prestations similaires à celles de la présente concession, réalisées pour les 3 derniers exercices.
2.3) Liste des engagements hors bilans, procès en cours, existence ou non d'une procédure d'alerte CAC.
2.4) Déclaration sur l'honneur concernant le montant et la composition du capital social ainsi que la liste des principaux actionnaires de la société candidate ou des sociétés membres du groupement et les éventuelles garanties pouvant être apportées par les actionnaires.
2.5) Rapport du CAC des 3 derniers exercices clos ou des seuls exercices clos pour les entreprises de moins de 3 ans.
Niveau(x) spécifique(s) minimal(aux) exigé(s) :
Voir références requises

Référence professionnelle et capacité technique :
Liste et description succincte des critères de sélection, indication des informations et documents requis :
Le candidat remettre un mémoire présentant:
3.1) Sa société ou son groupement (précisant le rôle et, eu égard aux compétences, la complémentarité de chaque membre).
3.2) Son savoir-faire en matière d'exploitation de services en lien avec l'objet de la concession et notamment ses références professionnelles pour des prestations similaires, exécutées ou en cours d'exécution au cours des 3 dernières années et/ou tout élément susceptible de démontrer son aptitude à exercer les missions concédées; le cas échéant, les certificats établis par les services chargés du contrôle de la qualité et habilités à attester la conformité des services.
3.3) Les moyens humains et les équipements techniques dont il dispose pour la réalisation de mission de même nature.
Niveau(x) spécifique(s) minimal(aux) exigé(s) :
Voir références requises

Critères d'attribution Offre économiquement la plus avantageuse appréciée en fonction des critères énoncés dans le cahier des charges (règlement de la consultation, lettre d'invitation ou document descriptif).
Documents
  • Dossier de Consultation des Entreprises
Offres Remise des offres le 01/06/22 à 12h00 au plus tard.
Langues pouvant être utilisées dans l'offre ou la candidature : français.
Unité monétaire utilisée, l'euro.
Renseignements complémentaires
  Les modalités de remise des plis sont précisés au sein du Règlement de consultation. La Collectivité pourra exiger du concessionnaire la constitution d'une société dédiée. La durée de la concession sera de 6 ans, étant entendu qu'elle pourra être portée à 10 ans au regard des investissements qui seront proposés par le candidat retenu.
Le contrat de concession sera attribué sur la base des critères de sélection des offres décrits ci-dessous, hiérarchisés et non pondérés: 1-niveau des engagements juridiques pris par le candidat s'agissant du degré d'acceptation et d'amélioration du projet de contrat de concession et de ses annexes proposés par Toulouse Métropole; 2-qualité de l'offre de service proposée: respect des attendus de service, type de restauration proposée et qualité du projet développé en lien avec l'activité du Quai, moyens humains et techniques dédiés à l'exploitation; 3-Pertinence, cohérence et optimisation de l'évaluation financière du projet, notamment en termes de redevances; 4-qualité du programme d'investissement du candidat et notamment des projets d'aménagement des espaces concédés; 5-niveau d'engagement des candidats en matière de stratégie de développement durable sur le plan de la qualité alimentaire et de la réduction des déchets.
Marché périodique : Non
Fonds Le marché s'inscrit dans un projet/programme financé par des fonds communautaires : Non
Recours Instance chargée des procédures de recours :
Tribunal administratif de Toulouse
68, rue Raymond IV
BP 7007 31068 Toulouse Cedex 07
Tél : 05 62 73 57 57 - Fax : 05 62 73 57 40
  Envoi le 22/04/22 à la publication
Date d'envoi du présent avis au BOAMP : 22/04/22 à 17h10
Publication aux supports de presse suivants : La Dépêche du Midi - Ed. Haute Garonne, www.ladepeche.fr - Ed. Haute Garonne