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POSER UNE QUESTION A L'ACHETEUR PUBLIC A PROPOS DE LA CONSULTATION

Ville de Saint-Michel-sur-Orge

10/06/2024 à 12h00

24RESTAURATIONSCOLAIRE

Restauration collective municipale : Prestations d' élaboration de menus, livraison de repas en liaison froide pour les secteurs scolaire, accueils de loisirs et adulte

Non demandée

Cette consultation bénéficie du Service DUME.

Documentation sur les dépôts

 

Si vous avez l'intention de soumissionner il est important que vous fassiez en sorte de vérifier que vous disposez de toutes les éventuelles modifications de dossier avant de déposer; pour cela retirez à nouveau le dossier une semaine avant la remise limite pour vérifier s'il y a eu des changements, et prendre connaissance de la correspondance éventuelle.

Compilation des correspondances et pièces jointes


Message aux entreprises :

Réponse

Bonjour,

1) Il est  possible de commander 10 jours avant les pique-niques mais il arrive parfois que nous soyons juste en raison du retour des lieux de sortie des accueils de loisirs (musée, spectacle...).

 

2) Concernant la composition des piques-niques, je vous remercie de vous conformer à l'article 1.4.2 du chapitre 2 du CCTP qui précise que les pique-niques enfants de plus de 3 ans seront composés de :

- 1 entrée, si c'est un légume, obligatoirement de saison

- 1 plat (2 sandwichs prêts à consommer),

- 1 accompagnement (non individuel),

- 1 fromage (interdire type : vache qui rit, p'tit filou...) ou 1 yaourt à boire,

- 1 dessert,

- 1 bouteille d'eau 50 cl ou alternative.

 

3) Il est envisageable de prévoir des découpes dans les offices pour les entrées, fromages et fruits.

 

4) Concernant les soupes, je vous remercie de vous conformer à l'article 2.6 du chapitre 2 du CCTP qui indique que : "Durant la période d'été du 15 juin au 15 aout, des soupes froides devront être proposées".

 

5) Aucune école ouverte le samedi sur les 4 années de l'ancien marché.

Bien cordialement.

Liste des questions

Question n°2

Bonjour,

Est-il envisageable de commander les piques niques 10 jours avant le jour de consommation, avec un réajustement à 48h?
Afin de limiter notre impact sur l'environnement, nous ne fournissons pas de bouteille d'eau. Nous encourageons les familles à fournir des gourdes? Ce fonctionnement peut-il vous convenir ?
Est-il envisageable de prévoir des découpes sur les offices?
Les soupes froides sont-elles obligatoires?
Pouvez-vous nous indiquer si les écoles ont été ouvertes sur le précédent marché? Et si oui cela concerne combien de samedi?

Merci par avance
Message aux entreprises :

Réponse

Bonjour,

  • Le prestataire actuel est l'entreprise COMPASS GROUP FRANCE
  • Concernant le conditionnement, je vous remercie de vous conformer à l'article 3.2 du chapitre 1 du CCTP : Les aliments devront être conditionnés : Pour les repas maternels (service à table) dans des barquettes thermo-scellées en polypropylène ou cellulose (ou équivalent). 

 

Bien cordialement.

Liste des questions

Question n°1

Bonjour,

Peux tu me poser les questions suivantes :
Quel est le prestataire actuel ?
Est-il possible de livrer les écoles maternelles en bac inox?

Merci par avance


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  1. Aucun démarchage n'est autorisé via les questions. Dans ce cas nous nous réservons la possibilité de supprimer votre compte.
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  3. Votre question ne doit comporter aucun secret technique ou commercial, car elle sera retransmise en automatique à tous les candidats avec la réponse à votre question.

Votre question :

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