POSER UNE QUESTION A L'ACHETEUR PUBLIC A PROPOS DE LA CONSULTATION

AWS-Achat
Avenue Web Systèmes SASU - 38 Rue de la Tuilerie - 38170 Seyssinet-Pariset

Réponse

Bonjour,

Pour faire suite à la question 13, l'intitulé du lot 2 est bien "Boucherie, charcuterie, volailles dont produits durables". L''intitulé du DQE "Boucherie, charcuterie, volailles dont produits bio" de ce lot est donc erroné. Le DQE est donc modifié, ce jour, en ce sens.

Certains produits présentés par les candidats doivent donc être des produits durables et de qualité, au sens de l'article L230-5-1 du code rural et de la pêché maritime (bio, AOP, AOC, HVE...) qui nous permettront de remplir nos obligations issues des lois EGALIM et Climat et Résilience (notamment l'obligation de 60% de produits durables et de qualité pour la famille de produit viande).

Il n'est donc pas demandé que 100 % des lignes du BPU remplissent cette obligation mais seulement que le candidat puisse proposer des produits qui entrent dans la catégorie produits durables et de qualité. Il convient donc juste de préciser dans le BPU quels sont les produits entrant dans cette catégorie.

Vous en souhaitant bonne réception.

Le service commande publique.

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Question n°13

Bonjour,

Concernant le lot 2,
l'intitulé du lot sur le BPU est: "BPU - LOT N°2 : Boucherie, charcuterie, volailles dont produits « durables »"
Alors qu'il est "BPU - LOT N°2 : Boucherie, charcuterie, volailles dont produits « durables »" sur le DQE.
Pouvez vous nous éclairer sur les produits que vous attendez?
Cordialement,

Réponse

Bonjour,

Pour faire suite à la question 12, la référence ile flottante bio ("PLB16-Ile flottante") est supprimée du BPU et du DQE du lot 10.

Merci de bien vouloir prendre en compte le BPU et le DQE modifié en ce sens en date du 02.05.2024 pour vos offres (ci-joints).

Vous en souhaitant bonne réception.

Le service commande publique.

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Question n°12

Bonjour

Concernant le lot 10 bio, la référence ile flottante bio n'est pas produite par les fournisseurs.
Pouvez-vous modifier cette ligne ou pouvons nous répondre en conventionnel?
Je vous en remercie par avance.
Bien cordialement

Réponse

Bonjour,

Veuillez trouver ci-dessus les réponses à la question 11 :

Question 11 a : Vous demandez des sundae en 100ml, à notre connaissance ces produits existent en 120ml, peut on vous proposer cette alternative?
Réponse 11 a : Il est en effet possible de proposer ces produits en 120 ml.

Question 11 b : Dans le lot 8, vous recherchez des Cantal 20 gr AOP et des Tome noire des Pyrénnées 20 gr IGP. Souhaitez vous ces produits en portions individuelles, ou en barquette?

Réponse 11 b : Le choix est laissé à la discrétion du candidat, tant que le tarif est à la portion.

Vous en souhaintant bonne réception.

Cordialement.

Le service commande publique.

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Question n°11

Bonjour,

Vous demandez des sundae en 100ml, à notre connaissance ces produits existent en 120ml, peut on vous proposer cette alternative?
Dans le lot 8, vous recherchez des Cantal 20 gr AOP et des Tome noire des Pyrénnées 20 gr IGP. Souhaitez vous ces produits en portions individuelles, ou en barquette?

Réponse

Bonjour,

Pour faire suite à la question 14 (et comme indiqué dans la réponse à la question 10), la ballottine de volaille aux olives du lot 2 est attendue non tranchée.

Vous en souhaitant bonne réception.

Le service commande publique.

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Question n°14

Bonjour,
Concernant le produit ballottine de volaille aux olives du lot 2, l'attendez vous tranché ou non tranché?
Merci,

Réponse

Bonjour,

Pour faire suite à la question 10, la ballottine de volaille aux olives est attendue non tranchée.

Vous en souhaitant bonne réception.

Le service commande publique.

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Question n°10

Bonjour,
Dans le lot 2, BOUCHERIE, vous demandez ballottine de volaille aux olives, l'attendez vous tranchée ou non tranchée?

Réponse

Bonjour,

Pour faire suite à la question 9, les dégustations seront étalées en fonction des DLC des produits frais. Les DLC doivent être les plus tardives possibles.

Vous en souhaitant bonne réception.

Cordialement.

Le service commande publique.

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Question n°9

Bonjour,

Peut on connaître la dates de dégustations des produits frais, plus particulièrement des viandes et volailles.
En effet, nous devons anticiper et ajuster les livraisons en fonction des jours fériés qui précèdent le dépôt des échantillons, ce afin que vous ayez le plus de DLC possible.
MErci,

AWS-Achat
Avenue Web Systèmes SASU - 38 Rue de la Tuilerie - 38170 Seyssinet-Pariset

Réponse

Bonjour,

Pour faire suite à la question 8 évoquant des difficultés avec les produits PS 38 "Plateau cocktail bistrot" et PS57 "Assortiment de guimauve" du Lot 7, ces deux prix sont supprimés du BPU et du DQE. Un DCE modifié en ce sens est mis en ligne ce jour. Ainsi, merci de répondre au lot 7 suivant les pièces modifiées en date du 25.04.24. Ces produits étant supprimés du BPU et du DQE, ils ne sont donc plus demandés au titre des échantillons. La date limite de remise des offres reste inchangée.

Vous en souhaitant bonne réception.

Le service commande publique.

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Question n°8

Bonjour,
Dans le lot 7, les produits suivants:
plateau cocktail bistrot
Assortiment de guimauve
ne sont visiblement distribués que par un seul opérateur économique.
Est il possible de vous proposer une alternative?

Réponse

Bonjour,

En réponse à la question 7, en effet pour des raisons d'organisation de la reception des échantillons, les échantillons doivent être livrés le 13 mai de 10h à 12h comme indiqué dans les documents de la consultation.

Vous en souhaitant bonne réception.

Cordialement.

Le service commande publique.

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Question n°7

Bonjour,
Pour les lots 9 et 11, sommes-nous obligés de livrer les échantillons le 13 mai entre 10h et 12h ? ou pouvons-nous les livrer un autre jour et à d'autres horaires ?
Cordialement,

Réponse

Bonjour,

En réponse à la question 6, les échantillons livrés doivent suffire à une dégustation pour 8 personnes.

Vous en souhaitant bonne réception.

Cordialement.

Le service commande publique.

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Question n°6

Bonjour,
Quelles sont les quantités à livrer par échantillon ?
Cordialement

Réponse

Bonjour,

En réponse à la question 5, nous maintenons les dispositions du CCTP en matière de DLC. En effet, notre organisation interne ne nous permet pas de gérer des DLC à 7 jours.

Vous en souhaitant bonne réception.

Bien cordialement.

Le service commande publique.

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Question n°5

Bonjour,
Nous voulons répondre aux lots de produits laitiers.
Concernant ces lots, dans les CCTP vous demandez à ce que les DLC reçu à la livraison ne soit pas inférieur à 15 jours.
Dans un souci de lutte contre le gaspillage alimentaire, est-ce que nous pouvons livrer des produits avec un DLC de 7 jours à la livraison ?
Cordialement

Réponse

Bonjour,

En réponse à la question 4, le modèle de déclaration sur l'honneur se trouve en dernière page du règlement de consultation, vous pouvez donc juste compléter ce modèle.

Pour le pouvoir, si la personne signataire de l'acte d'engagement ne figure pas sur votre K-bis, alors il convient de nous transmettre une déclaration (pouvoirs) indiquant que le représentant légal indiqué sur votre K-bis donne pouvoir au signataire du marché.

Enfin, pour le mémoire technique, nous n'avons pas fourni de cadre de mémoire technique, il convient donc que vous rédigiez vous même un mémoire technique permettant a minima de répondre aux critères de jugement de l'offre.

Vous en souhaitant bonne réception.

Le service commande publique.

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Question n°4

Bonjour,

Vous demander dans la candidature le pouvoir la déclaration sur l'honneur et le mémoire technique. Faut il le monter nous ou vous avez les documents à remplir ils ne sont pas dans le téléchargement.
Cordialement,

Réponse

Bonjour,

En réponse à la question 3, le choix du nombre de jours de livraison par semaine est laissé à la discrétion du candidat. Cependant, une formule de calcul est appliquée pour la notation de ce critères. Ainsi, moins il y aura de jours de livraison proposés, plus basse sera la note (et inversement pour ceux qui en proposeront plus).

Vous pouvez en effet nous proposer des jours de livraisons fixes.

Vous en souhaitant bonne réception,

Le service commande publique.

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Question n°3

Bonjour,
Combien de jours de livraison souhaitez vous par semaine ? Pouvons nous vous communiquer des jours de livraisons fixes ?
Cordialement

Réponse

Bonjour,

En réponse à la question 2, les échantillons doivent suffire pour une dizaine de testeurs donc en effet, vous pouvez livrer 1 kilo ou 1 poche d'échantillons.

Vous en souhaitant bonne réception,

Le service commande publique.

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Question n°2

Bonjour,

Concernant les échantillons pour le lot 4; devons-nous livrer 1 colis pour chaque références demandées ou pouvons nous livrer 1kg ou 1 poche (produits 4G et 5G)?

Je vous remercie par avance pour votre retour.

Cordialement.

Réponse

Bonjour,

En réponse à la question n°1 relative au lot 8, les offres doivent couvrir l'intégralité des besoins du marché. Ainsi, l'ensemble des lignes du BPU doit être complété sous peine d'irrégularité de l'offre.

Il n'est donc pas possible de répondre pour certains produits seulement du BPU.

Vous en souhaitant bonne réception.

Cordialement.

Le service commande publique.

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Question n°1

Bonjour,
pour le lot 8 : Nous sommes producteurs de yaourts fermiers, est il possible de postuler uniquement pour les produits suivants : yaourts natures et yaourts aromatisés ?