POSER UNE QUESTION A L'ACHETEUR PUBLIC A PROPOS DE LA CONSULTATION

AWS-Achat
Avenue Web Systèmes SASU - 38 Rue de la Tuilerie - 38170 Seyssinet-Pariset

Réponse

Bonjour,

Nous vous remercions pour votre remarque et allons modifier le BPU/DQE dans ce sens.

Cordialement,

Le service Commande Publique

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Question n°3

Concernant les goûters, vous distinguez 2 types de goûters (les goûters ordinaires et les goûters pratiques), or dans le BPU et le DQE, nous ne pouvons mettre qu’un seul prix. La composition de ces 2 goûters étant différente, le prix sera forcément différent. Pouvez-vous modifier votre BPU et DQE dans ce sens ?

Réponse

Bonjour,

Oui, nous pouvons procéder de cette manière aussi et avoir cette souplesse, tant que la loi Egalim reste appliquée.

Pour pouvoir réchauffer nos plats, il est préférable pour nous d'avoir des barquettes en plastiques pour le moment.

Nous préférons avoir des conditionnements individuels car tous les adultes ne déjeunent pas à la même heure et donc pour une question de praticité il est préférable d'avoir des conditionnements individuels.

Pour les enfants, en autre, pour les maternels, le service à table est mis en place par table de 6 donc nous préférons garder ce mode de fonctionnement et de portionnement.

Cordialement,

Le service Commande Publique

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Question n°2

Bonjour,

Les produits bio à raison de 20% en valeur d'achats peuvent-ils être proposés quotidiennement à la place des 10 menus annuels entièrement bio ?
Acceptez-vous les conditionnements en bacs inox ?
Dans l'affirmative, les repas adultes peuvent-ils être conditionnés en collectif ? et le portionnement en 6 parts pour les plats de maternels est-il obligatoire ?

Merci par avance

AWS-Achat
Avenue Web Systèmes SASU - 38 Rue de la Tuilerie - 38170 Seyssinet-Pariset

Réponse

Bonjour,

Question 1 :

Il s'agit bien de 5 composantes ( si l'on dissocie) le plat et les légumes d'accompagnement (bpu erreur c'est 5)

Le pain uniquement pendant les congés des fournisseurs habituels.

Question 2 :

Une crudité de légume ou de fruit (tomate, melon...)

Un produit laitier : fromage laitage

Une source de protéine : oeuf ,viande ,poisson etc...

Un morceau de pain en l'état ou sous forme de sandwich

Un dessert facile l à consommer (fruit à croquer, compote de fruit ou yaourt à boire , patisserie

Accompagné d'une boisson eau de préférence

Question 3

On dissocie les gouters pratiques ( transportables) en sorties par exemple des ordinaires

Gouters Ordinaires :

Une compote de fruit ou un fruit ou un laitage et une patisserie ou une viennoiserie ou des gateaux secs ,madeleines (le pain exclu)

Gouters Pratiques :

Gouters faciles à transporter et a consommer sans ustensiles

Un jus de fruit en briquettes individuelles et une patisserie  ou gâteau emballés en sachet individuel
ET Une compote ou un yaourt à boire

Cordialement,

Le service Commande Publique

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Question n°1

Question 1 : Dans votre CCTP, à l'article 5-7, vous indiquez "En proposant des grammages en adéquation avec les besoins de l'enfant, un menu à 5 composantes sera proposé". Tandis que dans le BPU et le DQE, vous demandez un menu à 4 composantes. Que devons-nous prendre en compte ?

Question 2 : Dans votre CCTP, à l'article 5-8, pouvez-vous nous confirmer la composition des repas pique-niques ?

Question 3 : Dans votre CCTP, à l'article 5-9, vous indiquez que le goûter "comprendra deux composantes (hors boisson et hors pain) ". Dans le descriptif des goûters "pratiques", il est indiqué que les goûters comprendront :
- Un jus de fruit en briquettes individuelles
ET
- Une pâtisserie ou gâteau emballés en sachet individuel
ET
- Une compote ou un yaourt à boire
> soit 3 composantes. Que devons-nous prendre en compte ?

Avec nos remerciements.