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AW Solutions

POSER UNE QUESTION A L'ACHETEUR PUBLIC A PROPOS DE LA CONSULTATION

DEPARTEMENT DU LOT

22/04/2025 à 16h00

2025-0005

Prestation d'exploitation et gestion du Restaurant Administratif du Département du Lot

Non demandée

Documentation sur les dépôts

 

Si vous avez l'intention de soumissionner il est important que vous fassiez en sorte de vérifier que vous disposez de toutes les éventuelles modifications de dossier avant de déposer; pour cela retirez à nouveau le dossier une semaine avant la remise limite pour vérifier s'il y a eu des changements, et prendre connaissance de la correspondance éventuelle.

Compilation des correspondances et pièces jointes


Message aux entreprises :

Réponse

Conformément à l'article 3.6.1 du CCTP , le titulaire se chargera de l'évacuation et du tri des déchets, ordures et emballages jusqu'à un point situé à proximité du restaurant désigné par le Département. A ce titre, il se préoccupera de la fourniture des containers réutilisables et autres réceptacles destinés au stockage temporaire des déchets et emballages avant leur évacuation, le tout en conformité à la règlementation en vigueur. L'évacuation des containers est intégré dans la collecte globale des déchets du site pris en charge par le Département ainsi que l'entretien des composteurs  mis à disposition de l'équipe de cuisine pour la totalité des déchets alimentaires (préparation et self).  L'évacuation les graisses et huiles de friture selon la réglementation en vigueur, reste à la charge du prestaire 

Liste des questions

Question n°3

Bonjour,
Est ce que la gestion et le traitement des déchets est à notre charge?
(location des containers, coût du traitement...)
Si oui, connaissez vous le coût moyen annuel actuel?
Message aux entreprises :

Réponse

Les candidats n'ont pas la possibilité de rencontrer le personnel actuel en poste avant l'attribution du marché.

Liste des questions

Question n°2

Bonjour,
Concernant la reprise de l'équipe en place dans ca globalité. Est il possible de les rencontrer avant le dépôt du dossier?

Cordialement
Message aux entreprises :

Réponse

Dans l'annexe 3, le cuisiner, classification 4, est chef cuisine - gérant du restaurant.

Le prestataire de collecte de déchets est la Communauté de Commune du Grand Cahors

Liste des questions

Question n°1

Bonjour,
Dans l'Article 9-Le Personnel, il est indiqué que "le Département souhaite la reprise de l’équipe en place dans sa globalité, y compris le chef gérant. (Annexe 3)", cependant dans l'annexe 3 il n'apparait pas de chef gérant.

Pourriez vous me préciser le prestataire de gestion de déchet actuel.

Bien cordialement


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Votre question :

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